En la Comunidad Valenciana, como en otras comunidades de España, Murcia, Cataluña, Castilla la Mancha y Andalucía, se celebran las fiestas de Moros y Cristianos, que tienen un gran contenido cultural, ya que conmemoran la convivencia entre dos culturas a lo largo de varios siglos.
Estas fiestas, no destacan solo por la herencia que nos ha dejado la historia, la tradición y la cultura popular, sino porque a lo largo de los años, la fantasía, la vistosidad, la luz y la música han sido uno de los reclamos más atractivos para cientos de miles de espectadores de todas las partes del mundo.
La UNDEF es el organismo competente para liderar y coordinar los trabajos previos a una candidatura ante la UNESCO para que las fiestas de Moros y Cristianos sean declaradas Patrimonio de la Humanidad.
El proyecto de la UNDEF iniciado en 2004 es de una importancia vital para la fiesta, pero no porque esté amenazada por nada ni por nadie, sino porque es obligación de cada uno de nosotros preservar la historia, la tradición y la cultura popular.
Las administraciones hemos de apoyar los esfuerzos de la UNDEF en esta materia, y colaborar con sus tareas con el objetivo de asegurar nuestro patrimonio, pero también el patrimonio cultural de manifestaciones parecidas que se producen en otras partes del mundo como en Hispanoamérica, porque desconocer que en otros lugares se realicen fiestas parecidas, con sus peculiaridades propias del territorio, es desconocer el verdadero mundo de las Fiestas de Moros y Cristianos.
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